RUB
Мука соевая текстурированная
Premium Standard
Отзывов: 3
ООО Агроресурс
+7 (351) 230-02-63
Мука соевая текстурированная "Дипротекс ФМ"
  • Мука соевая текстурированная "Дипротекс ФМ"

Мука соевая текстурированная "Дипротекс ФМ"

В наличии | Оптом и в розницу
Цена:
63 RUB
Страна производитель:Россия
Оплата:
  • Наличный,
  • Безналичный,
  • Наложенный платеж
  • Детально
Доставка:
  • Самовывоз,
  • Курьер,
  • Транспортная компания
  • Детально
Описание

Текстурированный соевый белок – это высококачественный продукт, произведенный по новейшим технологиям на современном оборудовании. Разработан в качестве заменителя мясного и рыбного сырья. Являясь растительным аналогом животного мяса, продукт имеет губчатую структуру, которая позволяет удерживать влагу. Благодаря этому свойству текстурированный соевый белок, находясь в составе фарша, впитывает в себя мясной (рыбный) сок, выделяемый в процессе приготовления продукта. Кроме того, изделие становится более вкусным, происходит снижение потерь при термообработке, что дает ощутимый экономический эффект. Повышается биологическая и питательная ценность, улучшается внешний вид продукта. Он выпускается в следующих видах: гранулы, хлопья, кусочки.

Мука соевая текстурированная

Описание продукта
Мука соевая текстурированная производится из обезжиренного соевого шрота методом термопластической экструзии. Соевый шрот получается в результате экстракции растворителем генетически не модифицированных семян сои, предварительно очищенных от оболочки.

Область применения
Текстурированная соевая мука в виде гранул и хлопьев используется в производстве различных видов колбас, полуфабрикатов, рубленых изделий, паштетов. Текстурированная соевая мука в виде кусочков применяется при производстве мясных консервов и как самостоятельный продукт в вегетарианской пище.

Упаковка
Продукт соевый текстурированный расфасован в полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем или бумажные многослойные мешки по 10-25 кг.

Хранение 
Продукт хранится 12 месяцев в темном, сухом помещении.

 Преимущества:

— высокая пищевая ценность (не уступает продуктам животного происхождения)

— экологически чистый продукт

— не содержит холестерина

— имеет сбалансированный состав аминокислот

— для хранения не требуется холодильник

— широкий спектр применения

— имеет текстуру подобную мясной

— повышает сочность готового продукта

— возможность замены мясного сырья до 30 %

— связывает воду в соотношении 1:3

— значительно дешевле мясного  сырья и имеет конкурентную цену в сравнении с аналогичными продуктами.

При приготовлении пельменей, рубленых полуфабрикатов целесообразно использовать текстурированную соевую муку для связывания жира в низкосортном сырье, улучшения консистенции полуфабрикатов, снижения себестоимости. Для этого 1 часть продукта соевого текстурированного предварительного смешивают с 4,5 частями холодной воды и гидратируют в течение 15-20 минут. При необходимости текстурат можно подкрашивать красителями непосредственно во время гидратации.

Содержание белка

49%

Содержание жира

Не более 1,0%

Влажность

Не более 7,5%

Коэффициент гидратации

1:3

 

Характеристики:
Страна производитель:Россия
Тип продукции:Продовольственный
Год урожая:2018
ГМО:Нет
Информация актуальна: 19.06.2019
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Мука соевая текстурированная "Дипротекс ФМ" от компании ООО Агроресурс, Челябинске (Россия). Купить Мука соевая текстурированная "Дипротекс ФМ" со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet